Geräucherte Paprika-Kartoffelpfanne
Zutaten (für 2 Portionen):
- 500 g Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Frische Petersilie (optional)
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und zur Seite stellen.
2️⃣ Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika und Zucchini in Würfel schneiden.
3️⃣ In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
4️⃣ Die gekochten Kartoffeln hinzufügen und knusprig anbraten. Paprika und Zucchini dazugeben und alles ca. 5 Minuten braten.
5️⃣ Mit geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen, damit sich das Aroma entfaltet.
6️⃣ Mit frischer Petersilie garnieren und genießen!
👉 Tipp: Geräuchertes Paprikapulver ist auch genial für Marinaden, Dips oder auf gegrilltem Gemüse. Lass deiner Kreativität freien Lauf!