Bruschetta

Bruschetta mit Gewürzmischung und Parmesan

Zutaten (für 4 Personen):
4 Scheiben Ciabatta (oder Baguette, leicht getoastet)
3 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Olivenöl extra vergine (plus etwas zum Beträufeln)
1 TL italienische Gewürzmischung (z. B. Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Knoblauchgranulat, Chili)
30 g frisch geriebener Parmesan
Frisches Basilikum (optional, zur Dekoration)
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung:👩‍🍳

Brot vorbereiten:
Die Ciabatta-Scheiben im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Tomaten-Mischung zubereiten:
Die gewürfelten Tomaten in eine Schüssel geben. Den fein gehackten Knoblauch und 2 EL Olivenöl dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung abschmecken. Alles gut vermengen und 5–10 Minuten ziehen lassen.
Brot belegen:
Die Tomatenmischung großzügig auf die gerösteten Brotscheiben geben.
Parmesan verfeinern:
Den geriebenen Parmesan über die Bruschetta streuen.
Anrichten und garnieren:
Mit einem Hauch Olivenöl beträufeln und nach Wunsch frisches Basilikum als Garnitur hinzufügen.
Servieren:
Die Bruschetta sofort genießen, solange das Brot noch knusprig ist.

👉 Tipp: Die Gewürzmischung kannst du nach deinem Geschmack anpassen – ein Hauch von geräuchertem Paprikapulver oder Chili macht die Bruschetta noch interessanter! 😊

Guten Appetit! ✨